Υγιεινή ''Snickers''

Πολλές συνταγές κυκλοφορούν για αυτές τις περιβόητες snickers κυρίως στα ξένα sites και είπα και εγώ να δοκιμάσω μια δική μου εκδοχή. Ομολογώ πως θυμίζουν την κλασσική snickers και είναι πολύ νόστιμες. Έχουν τις μισές θερμίδες από την πρωτότυπη σοκολάτα και σίγουρα δεν σου προσφέρουν όλα αυτά τα τρανς λιπαρά. Αντιθέτως, αποτελεί ένα θρεπτικό σνακ για όλες τις ηλικίες. Πρέπει να τις δοκιμάσετε!

Υλικά:

210γρ βασιλικοί χουρμάδες
7 μπισκότα πτι μπερ
2κ.σ. φυστικοβούτυρο crunchy
1κ.γ. βανίλια
1κ.γ. λάδι καρύδας
125γρ μαύρη σοκολάτα 75%
30γρ αλατισμένα φυστίκια
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

1. Αρχικά αφαιρούμε το κουκούτσι από τους χουρμάδες και τους βάζουμε στο μπλέντερ.

2. Λιώνουμε το λάδι καρύδας σε ένα μπρίκι και το βάζουμε και αυτό στο μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπισκότα, το φυστικοβούτυρο, την βανίλια και το αλάτι.

3. Αλέθουμε καλά μέχρι το μείγμα μας να γίνει σφιχτό και κολλώδες. Μπορεί να χρειαστεί να ανοίξετε το μπλέντερ και να καθαρίσετε το μείγμα με ένα κουτάλι έτσι ώστε να ανακατευτεί καλύτερα.

4. Όταν είναι έτοιμο βγάζουμε το μείγμα και το βάζουμε σε μία λαδόκολλα. Το πλάθουμε και του δίνουμε ένα τετράγωνο σχήμα. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

5. Όταν περάσει η 1 ώρα θα λιώσουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί είτε στο φούρνο μικροκυμάτων.

6. Κόβουμε το μείγμα σε 8 κομμάτια και τα τοποθετούμε σε μία σχάρα. Από κάτω βάζουμε μία λαδόκολλα για να μαζεύει την σοκολάτα.

7. Με ένα κουτάλι βάζουμε την λιωμένη σοκολάτα πάνω από τις μπάρες και προσθέτουμε τα αλατισμένα φυστίκια.

Tip: μπορείτε να βάλετε μπισκότα τύπου Digestives, νηστίσιμα μπισκότα, ή ότι έχετε στο σπίτι αλλά να είναι σκέτα

Tip2: μπορείτε να βάλετε και μη αλατισμένα φυστίκια. Εμένα μου αρέσει αυτή η αντίθεση αλμυρού-γλυκού

Tip3: Αν δεν έχετε λάδι καρύδας μπορείτε να το αντικαταστήσετε με νερό

Μερίδες: 8

Θερμίδες: 250kcal ανά μερίδα