Υγιεινά Μπισκότα (χωρίς ψήσιμο)

Υλικά:

• 100γρ. βρώμη
• 160γρ. βασιλικούς χουρμάδες
• 120γρ. almond butter ή peanut butter (ή μια μίξη των δύο) ή ταχίνι
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα βανίλια
• 70γρ. μαύρη κουβερτούρα

Εκτέλεση:

1. Βγάζουμε το κουκούτσι από τους χουρμάδες και τους μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά για να μαλακώσουν.

2. Όταν είναι έτοιμοι βάζουμε στο μπλέντερ την βρώμη, τους χουρμάδες (αφού τους στραγγίξουμε) , το αλάτι και την βανίλια και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα κολλώδες μείγμα.

3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο που έχουμε επιλέξει. Εγώ χρησιμοποίησα το Triple nut butter (almonds, cashew, peanuts) της Myprotein. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

4. Πλάθουμε το μείγμα σε μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ένα σκεύος με μια λαδόκολλα. Έπειτα λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βουτάμε τα μπισκότα στην σοκολάτα και τα τοποθετούμε ξανά στην λαδόκολλα. Τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μια ώρα.

5. Τα μπισκότα μας διατηρούνται στο ψυγείο για μια βδομάδα και παραπάνω, εάν δεν τα φάτε στην στιγμή όπως εμείς! 

Tip: μπορείτε στα μπισκότα να προσθέσετε και σταγόνες σοκολάτας και να τα βουτήξετε σε άσπρη σοκολάτα.

Tip2: όσες έχετε μικρά μωράκια είναι τέλεια επιλογή για σνακ, χωρίς την σοκολάτα φυσικά, εφόσον δεν περιέχουν ζάχαρη. Εγώ ήθελα να αποφύγω και το αλάτι έτσι της έπλασα 4 μπισκοτάκια πριν προσθέσω αλάτι και πραγματικά ξετρελάθηκε!

Μερίδες: 13

Θερμίδες: 157kcal ανά μερίδα