Σπόροι Chia: Μια πραγματική Υπερτροφή

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείτε έντονο το ενδιαφέρον για τους σπόρους chia εφόσον πολλοί διατροφολόγοι τους προτείνουν αλλά και πολλοί influensers τους διαφημίζουν μέσα από τα φαγητά τους στα social media.

Τι είναι οι σπόροι chia?

Αρχικά chia σημαίνει δύναμη και προέρχεται από την φυλή των Μάγια. Καθόλου τυχαίο εφόσον υπάρχουν αποδεικτικά στοιχεία ότι τον 16ο αιώνα οι σπόροι chia καλλιεργούνταν από τους Μάγια και τους Αζτέκους αλλά και το ότι αποτελούσε την βασική τροφή για αυτούς. Ένα τόσο δα σποράκι πλούσιο σε ωμέγα 3 λιπαρά, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Με λίγα λόγια ένα superfood που δεν πρέπει να λείπει με τίποτα από την διατροφή σας.

Τι προσφέρουν στην υγεία μας?

Αρχικά οι σπόροι chia δεν έχουν γεύση. Έτσι μπορείτε να τους εντάξετε εσείς όπου επιθυμείτε. Είναι χορταστικοί αφού παρέχουν μια αίσθηση πληρότητας αλλά παράλληλα είναι εύκολοι στην πέψη.

Είναι πλούσιοι σε ωμέγα 3 λιπαρά. Στην πραγματικότητα οι σπόροι chia περιέχουν περισσότερα ωμέγα 3 λιπαρά ακόμα και από τον σολομό. Σε συνδυασμό με την ψιλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη μπορούν να βοηθήσουν στην μείωση της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων και συνεπώς βοηθούν στην μείωση καρδιακών νοσημάτων. Λόγω αυτών των φυτικών ινών που προανέφερα οι σπόροι chia βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και συνεπώς στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και άλλων πεπτικών διαταραχών.

Επίσης, οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο και έτσι συμβάλουν στην καλή υγεία των κοκάλων αλλά και στη μείωση του πόνου των αρθρώσεων.

Επιπλέον, κάποιες έρευνες έχουν δείξει ότι οι σπόροι chia, λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχουν μπορούν να βοηθήσουν στην μείωση της χρόνιας φλεγμονής αλλά και της αποφυγής σοβαρών παθήσεων όπως ο καρκίνος.

Πολλοί διατροφολόγοι τους προτείνουν, και ο λόγος απλός. Οι σπόροι chia μπορούν να απορροφήσουν μεγάλες ποσότητες νερού, λόγω των φυτικών ινών, με αποτέλεσμα οι σπόροι να διογκώνονται στο στομάχι μας δίνοντας μας την αίσθηση της πληρότητας και επιβραδύνοντας την απορρόφηση των τροφών. Φυσικά έρευνες έχουν δείξει ότι οι σπόροι chia μπορούν να μας βοηθήσουν να χάσουμε βάρος αλλά πάντα σε συνδυασμό με μια σωστή υγιεινή διατροφή.

Οι σπόροι chia είναι μια τροφή must για όσους απέχουν από τα ζωικά προϊόντα εφόσον είναι ένας τέλειος τρόπος να αντικαταστήσουν το αυγό σε πολλές συνταγές αλλά και να πάρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που τυχόν τους στερεί η χορτοφαγική διατροφή.

Μπορούν επίσης να καταναλωθούν το πρωί μέσα σε λίγο νερό είτε να προστεθούν στην βρώμη, στα δημητριακά, στο γάλα ακόμα και πασπαλίζοντας τους πάνω από το ψωμί.

Μπορείτε ακόμα να τους προσθέσετε στην σαλάτα, στα ζυμαρικά ή όπου αλλού σκεφτείτε. Λίγη φαντασία θέλει μόνο. Ακόμα ένας ιδανικός τρόπος να καταναλωθούν είναι σε μορφή ζελέ, εφόσον εάν τους αφήσετε για λίγη ώρα σε υγρό στοιχείο σχηματίζουν ένα είδος ζελέ. Αυτό το ζελέ μπορείτε να το προσθέσετε σε γλυκά είτε σε σούπες που θέλετε να πήξουν ή να το συνδυάσετε με μια λιπαρή ουσία μειώνοντας έτσι την ποσότητα λαδιού ή βουτύρου στο φαγητό.

Συμπερασματικά, εάν δεν έχετε ακόμη δοκιμάσει αυτούς τους μαγικούς σπόρους, πρέπει οπωσδήποτε να τους εντάξετε στην διατροφή σας. Γιατί νιώθω ότι είναι από τις λίγες φορές που μια υπερτροφή που διαφημίζετε τόσο πολύ, όντως αξίζει.