Μπάρες με φυστικοβούτυρο

Υλικά:

• 1/4 κούπας γιαούρτι ζωικό ή φυτικό
• 1 κούπα φυστικοβούτυρο είτε απαλό είτε crunchy
• 1/4 κούπας + 2κ.σ. αλεύρι βρώμης
• 2/3 κούπας στέβια ή ερυθριτόλη
• 1κ.γ. βανίλια
• 1 1/2κ.γ. μαγειρική σόδα
• λίγο αλάτι
• 1/4 κούπα chocolate chips
• 2κ.σ. γάλα αμυγδάλου ή ζωικό

Εκτέλεση:

1. Εάν το φυστικοβούτυρο σας είναι πολύ πηχτό τότε το ζεσταίνετε λίγο για να μπορεί να δουλευτεί. Προθερμαίνουμε και τον φούρνο μας στους 180C.

2. Σε ένα μπολ βάζουμε το φυστικοβούτυρο με το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε στην άκρη.

3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την βανίλια, την σόδα, την ζάχαρη, τα chocolate chips και το αλάτι. 
 
4. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατεύουμε. Θα φαίνεται λίγο δύσκολο το ανακάτεμα έτσι προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε με μια κουτάλα ή με τα χέρια.

5. Σε ένα τετράγωνο ταψί βάζουμε μια λαδόκολλα και χύνουμε το μείγμα μας. Το απλώνουμε καλά και προσθέτουμε από πάνω επιπλέον chocolate chips εάν επιθυμούμε.

6. Ψήνουμε στους 180 για 10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Μερίδες: 12 κομμάτια

Θερμίδες: 102 kcal ανά μερίδα