Μους σοκολάτας με αλατισμένη καραμέλα (healthy edition)

Υλικά:

Για την καραμέλα

• 8 βασιλικούς χουρμάδες
• 60ml γάλα καρύδας 
• 1κ.γ. βανίλια
• 1κ.γ. αλάτι

Για την μους

• 150γρ. μαύρη κουβερτούρα
• 200ml γάλα καρύδας
• 1κ.σ. κακάο
• 1κ.γ. βανίλια

Ttopings

• μπισκότα πτι μπερ

Εκτέλεση:
1. Βγάζουμε το κουκούτσι από τους χουρμάδες και τους βάζουμε σε ζεστό νερό για 20-30 λεπτά.

2. Έπειτα τους βάζουμε στο μπλέντερ με το γάλα και την βανίλια και χτυπάμε μέχρι να γίνει η καραμέλα.

3. Για την μους ζεσταίνουμε το γάλα. Μόλις βράσει το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε την κουβερτούρα για να λιώσει. Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα και προσθέτουμε το κακάο και την βανίλια.

4. Και τώρα πάμε να συναρμολογήσουμε το γλυκό μας. Σε όποιο δοχείο θέλετε βάζετε αρχικά την καραμέλα, έπειτα βάζετε τα σπασμένα μπισκότα και από πάνω σοκολάτα.  

5. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να σφίξει η μους. Όταν είναι έτοιμα γαρνίρουμε με λίγο χοντρό αλάτι και μπισκότο από πάνω.

Tip: οι χουρμάδες δίνουν αρκετά την γλυκιά γεύση αλλά εάν το θέλετε ακόμα πιο γλυκό μπορείτε να προσθέσετε 1κ.σ. στέβια ή σιρόπι σφενδάμου στην μους.

Tip2: οι αγαπημένοι μου vegans μπορούν να αντικαταστήσουν τα πτι μπερ με vegan μπισκότα και τότε θα μπορούν να απολαύσουν το γλυκό.

Μερίδες: 4

Θερμίδες: 390kcal ανά μερίδα